Degustační menu s Jiřím Hrachovým 21. 3. 2025 - Zima: 21.3.2025 s párováním vína

Přijďte si vychutnat exkluzivní degustační menu, připravené šéfkuchařem z vyhlášené restaurace Výčep, doplněné o lahodná lokální vína od vinařů z Velkých Bílovic. Více

Kód produktu: R001-1 Doprava a platba

2 580 Kč

Přijďte si vychutnat exkluzivní degustační menu, připravené šéfkuchařem z vyhlášené restaurace Výčep, doplněné o lahodná lokální vína od vinařů z Velkých Bílovic. Více

Kód produktu: R001-1 Doprava a platba

Popis

Představujeme Vám večer, kde se snoubí špičková gastronomie s nejlepšími víny z Velkých Bílovic. Welcome drink vás naladí na jedinečný zážitek, který vyvrcholí degustačním menu od renomovaného šéfkuchaře Jiřího Hrachového s Vojtou Petrželou z restaurace Výčep Korunní v Praze.

Každý chod bude dokonale sladěn s víny místních vinařství, která vám osobně představí jejich tvůrci. Ochutnáte to nejlepší z vinařství Verýsek, U svatého Martina, Sing Wine, Rodinné vinařství Spěvák, Rodinné vinařství Sedlák a Vinařství Kubík.

Kapacita večera je omezená a více než polovina míst je již rezervována. Pokud si nechcete nechat ujít tento večer plný chutí, vůní a příběhů za sklenkou vína, rezervujte si své místo. Rezervaci potvrdíte platbou pomocí QR, který uplatníte ve svém internetovém bakovnictví nebo nákupem této položky na eshopu zde.

21. 3. 2025

MENU 1 890 Kč

Místa se plní, letos bude do vyprodání pouze 1 degustační večer.

Buďte u toho s námi.

---

Degustační menu:

Předkrmy

Kváskový chléb pečený s pohankou a bramborem, s máslem z Ostravského uhlí

Hovězí špek z černého Anguse s fermentovaným Kampotským pepřem

Křupavý košíček se pstruhem duhovým marinovaným v citrusech a kopru, čerstvým kaviárem, fenykl, jablko, rybíz

Tatarák z býka s čerstvými lanýži a pečeným telecím morkem, křupavou topinkou, žloutek, okurek, worcester

Hlavní chody

Valašské Tacos: Jehněčí pečínka v kukuřičné lokši s majonézou z fermentovaných limetek a máty, hrozny, pohanka, srdíčkový salát, okurek

Stařené kačeří prso pečené na másle s bylinkami a omáčkou z červeného vína od Skoupilů, topinambur, růžičková kapusta, ostružiny

Dezert

Smažený koblížek s ovčím sýrem a marmeládou ze spálených citrónů

Větrník s vanilkovým a karamelovým krémem, lískovými oříšky

Vinné párování od vinařů z Velkých Bílovic se selekcí skvělých vín je za 690 Kč a platí s na místě (není povinná položka menu)

Program:

18:00 Welcome drink

18:30 Usazení ke stolům

Místo:

Rodinné vinařství Skoupil

Sadová 1399, Velké Bílovice